Tomaatti-mozzarellabruschetat

Tällä ohjeella tulee 8 kpl.

• 1 ciabatta-leipä
• 1 valkosipulinkynsi
• oliiviöljyä
• 2 ps (250 g) mozzarellajuustoa
• mustapippuria
• 2 tomaattia
•  6 basilikanlehteä

Halkaise tomaatit, poista siemenet ja leikkaa malto pieniksi kuutioiksi. Viipaloi mozzarella. Leikkaa leipä 8 viipaleeseen ja hiero halkaistulla valkosipulinkynnellä molemmin puolin. Laita leivät leivinpaperin päälle ja voitele molemmin puolin oliiviöljyllä. Paahda leipiä uunissa 250 asteessa (grillivastuksella), kunnes ne saavat kauniin värin. Käännä leivät ja paahda toinen puoli. Peitä kuumat leivät juustoviipaleilla, mausta pippurilla ja levitä pinnalle tomaattikuutioita ja hienonnettua basilikaa.